इस सर्दी में अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्रों को बेकार न जाने दें।
सच कहें तो, जैसे ही तापमान गिरता है, अधिकांश आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र खाली एवं बेकार हो जाते हैं। यह तो स्थान का दुरुपयोग ही है। लेकिन यदि आप वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करें, तो आप अपने टेबलों पर हमेशा लोगों को बैठा सकते हैं।
यहाँ रहस्य है – ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं। लेकिन यदि बाहर हवा चल रही हो, तो ऐसे हीटरों से कोई फायदा नहीं होता। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर अलग है – यह गर्मी सीधे मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाता है।
मेहमानों को अपने भोजन के शुरुआती 20 मिनट तक ठंड में बैठना नहीं पड़ता… वे बैठते ही गर्मी महसूस करते हैं। जब लोग आरामदायक महसूस करते हैं, तो वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… और ऐसे में वे अतिरिक्त पेय/मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं।
आउटडोर उपकरण बरसात, बर्फ आदि के कारण खराब हो जाते हैं… इसीलिए हम IP-रेटेड वॉटरप्रूफ कवरों का उपयोग करते हैं। हीटिंग उपकरण सुरक्षित रहते हैं… इसलिए हल्की बरसात से भी कोई समस्या नहीं होती। आप इन्हें छत के नीचे या पैटियो की छत पर ही लगा सकते हैं… फिर इनके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता ही नहीं है।
व्यावसायिक दृष्टिकोण से देखें तो, यदि नवंबर से मार्च तक आपके पास 10 टेबल खाली ही रहते हैं, तो आपको बहुत पैसा खोना पड़ता है… लेकिन ऐसे टेबलों को भर देने से आपकी क्षमता में 20% की वृद्धि हो जाती है।
लेकिन ध्यान रखें – ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए वायरिंग शुरू करने से पहले अपने ब्रेकर पैनल की जाँच जरूर करें। यदि सर्किट पर बहुत बोझ पड़े, तो हीटर चालू होने पर हर बार पावर बंद हो जाएगा… जो कि बहुत ही समस्याजनक है। हम आमतौर पर हर 3 उपकरणों हेतु एक अलग सर्किट ही सुझाते हैं… ताकि सब कुछ स्थिर रहे।
अंत में… इन उपकरणों को लगाने हेतु लगभग 2.5 से 3 मीटर की ऊँचाई ही उपयुक्त है… यदि इन्हें बहुत नीचे लगाया जाए, तो मेहमानों के सिर जल जाएंगे… और यदि बहुत ऊपर लगाया जाए, तो गर्मी टेबल तक ही नहीं पहुँचेगी… इसलिए उचित ऊँचाई ही चुनें।