Przestańmy pozwalać, by nasza weranda była nieużywana zimą. Bądźmy szczerzy: większość przestrzeni na jedzenie na zewnątrz staje się po prostu drogimi, pustymi placami z betonu, gdy tylko spada temperatura. To marnotrawstwo przestrzeni. Ale można sprawić, aby te stoły były zajęte przez cały rok, jeśli użyjemy wodoodpornych grzejników podczerwieni.
Oto sekret: większość grzejników próbuje ogrzać powietrze. Ale jeśli na zewnątrz wieje wiatr, to w istocie tylko próbujemy ogrzać całą okolicę. Grzejniki podczerwieni działają inaczej – wysyłają ciepło bezpośrednio do gości i ich krzeseł.
To natychmiastowe efekty. Twoi klienci nie muszą siedzieć w chłodzie przez pierwsze dwadzieścia minut posiłku, czekając, aż „ciepło zacznie działać”. Czują ciepło zaraz po usiedzeniu. Gdy ludzie czują się komfortowo, zostają dłużej. A gdy zostają dłużej, zamawiają dodatkowe napoje lub deser.
Sprzęt na zewnątrz szybko ulega uszkodzeniom – deszcz, śnieg, mżawka… To katastrofa. Dlatego używamy wodoodpornych obudów o stopniu ochrony IP. Elementy grzewcze są chronione, więc lekki deszcz nie może doprowadzić do awarii urządzenia. Można je zamontować pod markizą albo bezpośrednio na suficie werandy i o nich zapomnieć.
Z biznesowego punktu widzenia wszystko jest proste: jeśli masz dziesięć stołów, które zwykle są puste od listopada do marca, to tracisz dużo pieniędzy. Jeśli wypełnisz te miejsca, możesz zwiększyć swoją pojemność o 20% w najmniej ruchliwych miesiącach roku.
Ale pamiętaj: te urządzenia pobierają dużo prądu. Zrób sobie przysługę i sprawdź panel rozdzielczy przed podłączaniem urządzeń. Jeśli przeciążysz obwód, cały czas będzie dochodzić do wyłączania prądu, co jest koszmarem, gdy masz pełny lokal. Zwykle sugerujemy osobny obwód dla każdego trzech urządzeń, aby wszystko funkcjonowało prawidłowo.
Ostatnia rada dotycząca umiejscowienia: postaraj się umieścić grzejniki na wysokości około 2,5–3 metrów. Jeśli umieścisz je za nisko, twoi klienci będą mieć za gorąco. Jeśli za wysoko, ciepło zniknie zanim dotrze do stołu. Znajdź idealną wysokość, a będziesz mieć problemów.